Ежегодно Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз «Тест» собирается за очень приятным занятием: эксперты Центра вслепую проводят тестирование шампанского. Это тестирование является самым независимым и объективным, поскольку качество продукции изучают потребители для потребителей. Это тестирование никто не заказывает, как обычно происходит, поэтому результаты проверки ежегодно привлекают внимание общественности.

Центр «Тест» заинтересован, чтобы о результатах исследований узнало как можно больше потенциальных потребителей. Все данные по итогам тестирования отправляются в средства массовой информации. В любом случае каждый человек может ознакомиться с ними на сайте «Теста», позвонить и уточнить что-то для себя. Вся информация открыта, что очень подкупает. В текущем году в «Тесте» провели «тест-драйв» для белого полусладкого шампанского 9 марок, наиболее популярных у нашего народа. Тестирование заключалось не только в дегустации. Учитывались упаковка, маркировка и все, что собственно делает шампанское шампанским.

Игристое вино должно быть прозрачным, светло-соломенного или золотистого цвета с разными оттенками. По этому параметру не было претензий ни к одному из образцов. Следующий этап оценки – аромат. Он должен быть развитым, тонким, без посторонних запахов. Вкус качественного шампанского – гармоничный, скорее кисло-сладкий, без посторонних привкусов и тонов окисленности.

Тестирование Центра показало, что лидером на нашем рынке является шампанское «Одесса», произведенное Одесским заводом шампанских вин. Оно оказалось рекордсменом и получило за все 9 позиций наивысшую оценку – «отлично». Были учтены и маркировка, и упаковка, и вкус. Кроме высочайших оценок за прозрачность, длительную и интенсивную игру, стабильную пену, типичный для шампанского цвет, структуру и букет, особенной похвалы заслужил специальный термознак – на контрэтикетке белый квадрат, в котором при охлаждении бутылки до температуры 10-12 градусов – рекомендуемая температура для употребления шампанского – появляется изображение арки. Это уникальная разработка для любителей шампанского. Термознак сигнализирует о том, что шампанское охлаждено до оптимальной температуры и его необходимо немедленно пить!

О «технологии» проведения потребительских тестов нам рассказал руководитель Центра Валентин Безрукий. 

- Как вы выбираете шампанское для тестирования?

- Сначала традиционно проводится небольшое маркетинговое исследование, чтобы выяснить, какое шампанское выбрать для тестирования. Составляется программа испытаний, очерчиваются параметры, которые предстоит оценить. Это и органолептический анализ, и лабораторные испытания, и маркировка, и упаковка. Затем в розничных сетях анонимно закупается шампанское.  

- Что является подтверждением объективности такого тестирования?

- Во-первых, кроме проверки экспертов, все закупленные образцы проверяются в специальной лаборатории Центра на предмет качества содержимого. Во-вторых, параллельно со специалистами к тестированию привлекаются обычные потребители. Полученная информация сводится воедино, и в итоге выставляется окончательная оценка шампанскому по тому или иному параметру.

Проводимый тест достаточно прозрачен: в таблице видно, за что были выставлены определенные оценки, кому и за что они были снижены. Все результаты выложены в том числе и на нашем сайте. Если в процессе теста кем-то получены оценки «отлично» и выдан знак качества «отлично», то ссылка на знаке указывает на весь тест на сайте. И мы несем ответственность за выполненную работу и полученные результаты. Мы добиваемся того, чтобы потребители узнали всю правду о потребляемых продуктах. Это их законное право. 

- Существует ли подобная практика за рубежом?

- Практика сравнительных тестирований применяется как в странах Евросоюза, так и в других странах. Более того, тестирования, проведенные обществами потребителей, считаются наиболее объективными и непредвзятыми. Известно, что сейчас проводится много конкурсов, в которых результаты, оценки и выводы известны заранее. Мы же не присуждаем никаких мест – у нас не конкурс, мы ставим совершенно иные цели. Поскольку мы – независимая организация, мы не берем на себя никаких обязательств. Поэтому наше тестирование – результат объективных комплексных и профессиональных оценок.

Инга ЛЫСЕНКО