В эти осенние дни Одесский завод шампанских вин, входящий в состав концерна «Оверлайн», торжественно отмечает 140-летие основателя легендарного предприятия – Генриха Редерера. По данному поводу принято решение создать специальную марку завода-производителя «Завод шампанских вин “Генрих Редерер”».

Так именовалось предприятие на заре своего существования в соответствии с указом императора Николая II от 1896 года, который гласил: …разрешить французскому гражданину Людвигу Эдуарду-Генриху… учредить… акционерное общество для торговли виноградными винами, а также для выделки шампанского вина и коньяка под наименованием «Южно-Русское общество виноделия “Генрих Редерер в Одессе”». Именно эта надпись воссоздана на знаменитой арке, открывающей въезд на территорию завода.

С представления арки и началась экскурсия по заводу для украинских журналистов. Председатель правления ЗАО «Одесский завод шампанских вин» Дмитрий Ткаченко отмечает, что, «…возвращаясь к истокам, мы в то же время завершаем некий цикл развития, выходя на качественно новый уровень».

К концу XIX века Одесса стала по-настоящему европейским городом, одним из крупнейших в Российской империи. И не мудрено, что в Южную Пальмиру потянулись многие иностранцы, среди них был и подданный Франции Генрих Редерер. Он решил производить в Одессе исконно французский напиток – шампанское. Сначала виноматериал для производства поставляли по морю  из провинции Шампань в бочках. Позже стали использовать местный виноград. Тем более что Одесса находится на одной параллели с французской провинцией. Популярность местного шампанского росла. По качеству оно не уступало импортному, будучи значительно дешевле.

Анна Михайленко, заместитель председателя правления ЗАО «Одесский завод шампанских вин», один из авторов недавно изданного двухтомника об истории завода, напомнила журналистам, что одесское шампанское получило в 1904 году медаль в Париже, а в 1912 году – медаль Одесской выставки. Так продолжалось до известных событий 1917 года, когда производство шампанского в СССР было прекращено до 1952 года. Но «товарищ Сталин дал приказ» обеспечить советский народ праздничным напитком. И производство шампанского в Одессе возобновили. Правда, по другой технологии, так называемой «резервуарной», которая позволяла насытить необъятный советский рынок. Сейчас, по словам председателя правления ЗАО «ОЗШВ» Дмитрия Ткаченко, предприятие ежегодно выпускает 15 млн бутылок шампанского, из которых на экспорт поступает свыше 10 %.

Руководитель направления элитных вин концерна «Оверлайн» Елена Москвина считает, что рост с 1,8 % до 4 % производства брютов свидетельствует о «цивилизации» и структурировании украинского рынка игристых вин. А в 2004 году одесские виноделы приступили к выпуску шампанского под ТМ «L’Odessika». Оно создается из элитных сортов виноматериалов и по качеству не уступает французскому шампанскому.

Три года назад на заводе была заложена первая партия – в 40 тысяч бутылок – шампанского, изготовленного по «классической» технологии, когда шампанизация вина происходит непосредственно в бутылках. В начале будущего года она поступит в продажу уже под воссозданным брендом «Генрих Редерер».

Так, благодаря таланту и профессионализму сотрудников завода продолжаются и преумножаются славные традиции французских и отечественных виноделов.

Петр СИГУТА