Любое упоминание о французском вине моментально вызывает ассоциации с вином отменного качества. А если речь идет о вине торгового дома Ротшильдов? Известная всему миру фамилия завораживает, вызывая несколько иные ассоциации, связанные с огромным богатством. И в то же время мало кому известно, что именно Филипп Ротшильд совершил революцию в таком консервативном бизнесе, как традиционное французское виноделие.

В 1922 году он решил продавать свое вино не в бочках, как было принято, а разливать его по бутылкам в собственном поместье. «Шато Мутон Ротшильд» – единственное вино, коллекционная стоимость которого определяется не только ценностью урожая, но и историей этикетки. Проводя аналогию между винными этикетками и одеждой, можно сказать, что барон Ротшильд первым выпустил свои вина в нарядах haute couture на подиум виноделия. С 1945 года барон заказывал разным художникам картины, олицетворяющие очередной год урожая, которые затем помещались в верхней части этикетки. Его вино украсили творения таких великих художников ХХ века, как Миро, Шагал, Кокто, Дали, Брак, Пикассо и др. После смерти барона де Ротшильда в 1988 году его дочь, баронесса Филиппина де Ротшильд, продолжила семейный бизнес. Она начала экспансию в новые винные страны, в частности, Чили и Калифорнию.

А потому известие о том, что в Одессу приехал генеральный директор, директор по продажам, маркетингу и связям торгового дома Ротшильдов Ксавьер де Эзекэуер, правая рука баронессы Филиппины де Ротшильд, моментально стало главной новостью начала мая. Такого события в Одессе еще не было. Почитатели французского вина от Baron Philippe de Rothschild S. A. в предвкушении незабываемого вечера собрались в одесском ресторане «Гринвич».

Представленные на дегустации вина дали возможность не только насладиться великолепием вкусовых качеств высококлассного напитка, но и совершить небольшой географический экскурс в основные винодельческие регионы: Бордо, Лангедок (Франция), Майпо (Чили). Г-н де Эзекэуер не ограничился краткими комментариями выставленным в ресторане винам. Он давал возможность прочувствовать все нотки задействованных в производстве купажей.

Из сухих белых вин одесситы попробовали «Мутон Каде» из Бордо и «Шардоне Резерв» из Чили. Вина Бордо известны потрясающими купажами. В частности, белому «Мутон Каде» фруктовость, округлость и пахучесть придают Совиньон бланк, Семиллон и Мускадель. Чилийское «Шардоне Резерв», выдержанное по французской технологии в дубовых бочках, имеет легкий привкус гренок. И все же оно яркое, ароматное, с преобладанием вкуса экзотических фруктов.

Настала очередь красных вин. Первым было подано «Карменер Резерв», продолжая линейку чилийских вин. Мягкий, но одновременно какой-то взрывной, богатый ароматами, чилийский «Карменер» отличается от других «Карменеров» наличием ноток табака и мягкой перчинки. И вновь «Мутон Каде»… Это вино, по словам г-на Эзекэуера, создано для того, чтобы его можно было пить спокойно, в любой обстановке, при любой ситуации. Иными словами, вино превосходного качества, доступное для среднего класса. Благодаря сорту Мерло, оно является томным и округлым, но ни в коем случае не простым. «Домейн Барон'Арк» – один из редких сортов французских вин, где собрано не один, не два, не три сорта винограда, а шесть сортов. Профессионалы называют его вином «с крепким характером». В нем присутствуют мягкость и структура красных фруктов, присущих винам Бордо, и нотки табака, специй, характерных для вин Средиземноморья. Выдержан великолепный баланс двух абсолютно разных стилей вина.

А на десерт был подан «Сотерн». С ананасовым сорбетто, приготовленным по классическому французскому рецепту, оно являло предел совершенства среди десертных вин. «Бытует мнение, – подключилась к диалогу управляющая рестораном “Гринвич” Диана Бердяга, – что один куст винограда – один бокал вина “Сотерн”. При его производстве используется определенный сорт винограда, который подвергается доведению до подвяленного состояния. Когда гроздья покрываются плесенью, они аккуратно снимаются и обрабатываются вручную. Каждый глоток такого вина – теплое, обтекающее, сладкое удовольствие».

Алла ТАЛОВА